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专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
西瓜是增肥食品
如果吃半个中等大的西瓜（瓤重约2公斤），便不知不觉之间摄入能量680千卡，相当于两碗米饭。夏季每日晚餐后摄入这些西瓜，可使人在三个月内增加脂肪3.4公斤！
水果减肥是怪圈
如果不吃饭菜只吃水果会导致身体能量消耗下降，形成易肥难瘦的体质。到那时女士们就会陷入一个无法自拔的怪圈：如果正常吃饭则会增肥，如果继续节食则会营养不良。
瘦身 会反弹
吃“苹果餐”的确可以在短期内让体重快速下降，可是一旦恢复正常 饮食，便会反弹，而且很可能比从前更胖！因为缺乏蛋白质会使内脏和肌肉萎缩，人体基础代谢下降，即使吃和以前一样多的东西也更容易发胖。
实用策略：水果减肥，方法先行
1 用水果代替平时爱吃的各种高能量零食，如巧克力、花生、瓜子、糕点、油炸土豆片等。
2 在餐前吃水果，以填充消化道，降低食欲，从而有效减少热能的摄入。
3 不要在晚餐后大量吃水果，因为人体在晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。
4 如果吃了大量水果，应适当少吃主食。
谎言6 削去果皮就可以解决农药问题
专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
果皮上的白霜不是农药
看到果皮上有白霜，很多人非常担心，认为这是农药残留物。实际上，这些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，属于生物合成的天然物质，对人体完全无害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，苹果表面也有一层白霜，均为自然现象。
丢弃果皮不聪明
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地弃去果皮，显然是很大的浪费。所以，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
实用对策：最好吃下安全的果皮
1 如果购买的水果属于绿色食品或有机食品，那么清洗干净即可食用。
2 对于普通水果，只要洗干净后薄薄削去外皮，也可以放心食用。
谎言7 高档进口水果营养更好
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
国产水果质优价廉
我国原产的水果很多都具有较高的营养价值，在此要特别做个推荐。
鲜枣、猕猴桃：维生素C的含量在各种栽培水果中遥遥领先。
山楂：富含果胶和黄酮，对心血管病人十分有益。
柑橘类水果：含有丰富的维生素和矿物质，价格低廉且产量丰富，是水果中的全能冠军。
洋水果也有优点
一些热带水果营养价值较高，也不妨偶尔尝鲜。例如，西番莲、榴莲等都富含维生素C，番木瓜不仅维生素C丰富，还是胡萝卜素的最佳来源之一。
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛
1 购买水果需要注意其新鲜度，并优先购买应季的本地产品。一般来说，应季水果中的晚熟品种营养价值最高、风味最浓郁。
2 慎重购买成熟期过早或反季节栽培的水果，因为味道和品质都难以保证。
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