进口鲈鱼检出致病菌专家建议慎食生冷食品

www.PharmNet.com.cn　日期： 2007-05-03

记者从广东出入境检验检疫局获悉，该局顺德口岸近日从来自阿根廷的进口冰鲜鲈鱼肚中检出单核细胞增生李斯特菌，目前这批产品已经被封存等待进一步处理。

根据检验结果分析，这次检出的为单核细胞增生李斯特菌，是七种李斯特菌中的一种，也是唯一一种对人体有致病性的李斯特菌，可使人畜共患病，为食源性四大病原菌之一。

单核细胞增生李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌。这种菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。像冰淇淋、牛奶、生菜沙拉、冷鲜肉、烟熏鱼、生鱼片等冷藏食品及不需再加热的即食食品，皆有可能有李斯特菌的存在，不慎食入达到一定剂量即会造成中毒。

检验检疫局提醒广大市民，防止李斯特菌中毒的最佳办法是慎食生冷食品。在食品加工中，中心温度最好达到70℃持续2分钟以上。此外，还应注意热加工处理过食品的二次污染，由于单增李斯特菌在4℃下仍然能生长繁殖，所以未加热的冰箱食品增加了食物中毒的危险，冰箱食品最好在加热后再食用。

（新华社提供，未经许可，严禁转载）

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