由《生命时报》和搜狐网 健康频道联合主办的“营养常识你知道多少？”调查结果日前揭晓。5400多人参与的网络调查显示，99. 2%的人对个人营养状况表示关心或非常关心。
此次网络调查，涉及人们对日常营养问题的观点、态度及 饮食习惯、 保健食品的使用情况等方面。收集到有效投票147665份 ，留言700多条。调查显示 ，人们对于个人营养状况的关注有了很大的提高 ，99. 2%的人对个人营养状况表示关心。多数人对于营养不平衡可能会造成的影响也有比较科学的认识。但不容忽视的是 ，人们对于营养问题仍旧停留在关注和重视的层面上 ，对于自身具体的营养需求和日常生活中如何做到营养平衡，还缺乏科学的认识。
调查显示，最受关注的问题是能否通过膳食平衡来避免营养缺乏。中国 疾病预防控制中心营养与食品安全研究所陈君石院士认为，依靠膳食平衡是可以避免营养缺乏的，但在现实生活中实施起来却有些困难。首先，平衡膳食，要求每人 饮食经常都能做到合理搭配，也就是食物要多样化，营养要全面，但热量摄入不能超标。随着现代生活节奏的加快，生活习惯和饮食结构的改变，相当多的人难以做到这一点。城市居民大多不吃杂粮 、猪肉食用比例过高 、奶类产品和豆类食品消费偏低等膳食习惯，将直接影响膳食平衡。
陈君石院士介绍，维生素在人体内并不能自主合成，需要通过食物来补充。在难以做到平衡膳食的情况下，适量服用维生素和矿物质是有益无害的。特别是在感冒 、怀孕等特殊时期，或出差 、加班等情况下，更应该服用维生素 、叶酸等营养素补充剂，保证营养均衡。
|
