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  痢疾食疗方
湿热蕴结】 【寒湿内犯】 【脾肾阳虚】 【阴虚夹湿】 
 

    痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,多发于夏秋季节,通过被污染的食物而传播。人群有普遍易感性,儿童感染的机会较成人多,故发病率也较高。临床常见发热,腹痛,腹泻,便中有黏液或脓血,典型患者有里急后重感。部分患者可有恶心呕吐等症。同时还伴有全身中毒症状,轻者可表现为低热或中等发热、头晕、疲乏无力、食欲不振;严重者可见高热、精神委靡、烦躁,进而面色苍白、四肢厥冷、血压下降,甚至出现口唇与甲床紫绀、持续惊厥、神志昏迷等危象。若急性痢疾未能及时治疗或病程迁延达2个月以上者,即转为慢性痢疾,其症状表现为常感腹胀,食欲不振,时而腹泻时而便秘,或长期腹泻,大便有黏液,少数可有脓血,如遇寒冷、饮食不节或过度劳累等不良因素,可引起急性发作。 

    痢疾属中医“赤白痢”、“脓血痢”、“疫毒痢”等病证范畴。中医认为本病主要是由于湿热毒邪侵及肠道,或饮食不节,损伤脾胃,致湿热内蕴所致。临床上急性痢疾以肠道湿热蕴结、寒湿内犯为多见;慢性痢疾则以脾肾阳虚、阴虚夹湿为多见。

【黑木耳汤】  
 
配方: 黑木耳50克。
制法: 木耳择洗净,加水1000毫升,煮至木耳熟烂即可。
功效: 益气凉血止痢。
用法: 先将木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。
【绿茶蜜饮】  
 
配方: 绿茶5克,蜂蜜适量。
制法: 绿茶放入瓷杯,以沸水冲泡,加盖泡5分钟再调入蜂蜜。
功效: 清热生津,止痢消食。
用法: 每日3~4次,趁热顿服。
【皮蛋】  
 
配方: 松花皮蛋3个,红糖60克。
制法: 把松花蛋剥开。
功效: 滋阴清热止痢。
用法: 每日1~2次,每次3个,皮蛋蘸糖,空腹食用。可以常食。
【干贝烧冬苋菜】  
 
配方: 冬苋菜750克,干贝100克,奶汤500克。
制法: 冬苋菜取带叶嫩梗尖,去梗皮,洗净,用开水烫熟,捞出用凉水冲凉,干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热,下冬苋菜稍煸,加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧入味,取出冬苋菜,整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡,淋少量鸡油,浇在菜上即成。
功效: 滋阴补肾,调中下气。
用法: 佐餐食用。
【薏米莲子粥】  
 
配方: 薏米30克,莲子10克。
制法: 薏米先煮至半熟,再加莲于,继续煮至成粥。食时加冰糖少许调味。
功效: 健脾祛湿。
用法: 每日2次,作早晚餐服。
【桃花粥】  
 
配方: 赤石脂24克,干姜6克,粳米30克。
制法: 赤石脂打碎,与姜同入砂锅中,加水适量,煎取汁50毫升,去渣澄清。粳米煮粥,粥成时兑入药汁,煮沸即成。
功效: 温中养胃,涩肠止泻。
用法: 温热空腹食之,1次食尽。
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