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24.孕妇缺锌可影响胎儿大脑发育
一位孕妇含辛茹苦地怀胎十个月，尽管她在各方面均十分注意，但仍生了个不聪明的孩子，查其原因，竟是由于孕妇怀孕期间缺锌所致。过去认为缺锌症少见。但近年来的观察证明，缺锌可能和缺铁、缺维生素一样常见。 1961年，伊朗首先发现缺锌病例；1963年，埃及报告了因缺锌而致的矮小病。在某些不发达国家内，主食品种单调，而且多以谷类为主食，由于谷类中含有较多的植酸盐和粗纤维不利锌的吸收，所以常有缺锌症存在。发育中的 儿童缺锌时，临床表现很明显，特征是发育停滞、食欲减退， 男性有性机能不全以及味觉和嗅觉的丧失； 女性在青春期无月经，妊娠易怀畸胎，受哺婴儿生长停滞。国外研究人员发现，在妊娠和哺乳时期，如果给实验母鼠饲食轻度缺锌食物，可使子代的记忆和学习能力下降，而这种长期或短期的记忆损害，是因为损伤了大脑的海马区。在小鼠和人类，正常的海马组织含有高浓度的锌，这种物质是构成核酸和蛋白质所必需的。它的缺乏势必降低核酸和蛋白质的合成，使细胞染色体分布异常，进而影响胎儿的正常发育，特别在脑部发育的关键时刻，缺锌的影响更为显著。试验还证明，一但小鼠和小孩的大脑发育完全了，用营养方式很难导致其损害。但是在人脑发育的关键时刻缺锌，则可能导致不可逆的损害，所以锌对孕妇和乳母是很重要的。诊断缺锌主要靠综合性特征，如持续血清锌、尿锌的含量降低，嗅觉、味觉减退，生长发育停滞等。化验检查尚无可靠的、单一的生化指标。实际上，许多漫性病都应考虑有无缺锌的问题。
从1939年发现锌是碳酸酥酶的必要成份后，又发现许多含锌金属酶和被锌激活的酶。到1976年，经过鉴定的锌金属酶已超过70种。那么人体中的锌来自何方呢？动物性食物是锌的可靠来源，如猪牛、羊肉中每克含锌20~60微克。豆类和小麦每克含锌15~50微克。但谷类经碾磨后锌量明显下降。叶菜和水果中含锌很少，一般每克中含锌量少于2微克。植物性食物中锌的利用率都比动物性食品低。寄生虫病造成的慢性失血、食土癣、流汗过多，都可造成锌的损失，引起缺锌症。慢性吸收不良、手术或烧伤以后，肝硬化、酒精中毒以及肾衰竭的慢性透析，都是引起锌缺乏的条件因素。因此，孕妇为了生个健康聪明的孩子，不但要注意合理饮食，保证人体对锌的需要，而且还要对一些慢性胃肠病、寄生虫病等加以根治。
25.孕妇可服些酵母片
酵母片为麦酒酵母菌的干燥菌体。每克含维生素B1 是0.1~0.2毫克，维生素B2 是0.04~0.06毫克，烟酸0.03~0.06毫克，此外尚含有维生素B6、B12、叶酸、肌醇以及转化酶，麦糖酶等。是食欲不佳及消化不良患者常服的药，因此，现在有些国家和地区提倡妊娠妇女多服一些酵母片。酵母片中含有丰富的维生素B族。维生素B6可以改善妊娠早期的呕吐现象；维生素B2、B6、B12、叶酸是形成血红蛋白，刺激红细胞增生的重要成分。此外，孕妇的良好情绪，正常的精神活动，及胎儿脑神经的生长发育，只有在维生素B12、尼克酸充足的情况下才能得到保证。 1984年，在日本老年病学会上，一位学者指出，维生素B2、B6的缺乏还会影响机体的免疫功能，所以保证整个孕期母亲及出生后婴儿的正常免疫功能是离不开B族维生素的。B族维生素还可使胎儿的皮肤细腻，防止孕妇皮肤出现疾患。维生素B2对维持孕妇、胎儿眼的正常色觉机能也有一定作用。维生素B1.还可以提高孕妇的食欲，促进消化液的分泌，提高消化道的消化吸收功能，利于无机盐，蛋白质的吸收。维生素B1在临床上作为重要辅助治疗剂被广为利用，如用于治疗中枢神经系统损伤和神经炎，加强神经系统功能等。另外，烟酸有扩张血管，降低血脂的作用，对孕妇、胎儿的血液循环也大有稗益。几乎酵母片中所含有的各种成分，对胎儿及孕妇都有益处，所以孕妇可适当的吃一些酵母片。
26.孕妇饮食与胎儿智力
谁不希望自己的孩子有超常的智力，甚至成为“神重”！武汉大学少年超智班学员津津，2岁时能用英汉语简单对话，会识别20多种几何图形和背乘法表；3岁时能用英汉语读《伊索寓言》，能背诵长篇的古诗文，津津为什么这么聪明？津津的母亲说，她怀津津时，除了讲究优生优育外，十分注意饮食营养。除一日三餐多吃高蛋白和维生素丰富的饮食外，还吃了许多猕猴桃、梨子、西红柿、西瓜等新鲜的瓜果和蔬菜她还注意哺乳期给孩子喂肉骨头汤。2岁后给孩子吃杂粮，吃葵花子仁。炊具采用铁及瓦钵而不用铝锅等。她还说，孕妇应采用素荤交替的饮食方式，以素食为主，适当吃些肉食，可为胎儿提供充足的营养。
大脑是人类智慧与才能的源泉，只有大脑发育完善， 人才能具备分析与综合及解决问题，获取成功的能力，而脑发育的关键又取决于胎儿与婴儿期的营养是否能满足脑发育的需要。若在脑发育时期营养不足，就会影响脑细胞的分裂和发育，造成脑细胞的数目，特别是神经细胞的数目低于正常发展的数目，这将成为永久的难以弥补的先天不足，不论采取怎样的营养措施，也难以奏效。因而，在胎儿及婴儿脑发育的关键时期，即妊娠期至婴儿出生后的2年内，应供给足量的蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质。尤其在出生前，特别是脑发育的高峰期（怀孕10至18周，是胎儿脑发育的第一高峰期；出生后第3个月，出现脑细胞生长的第二高峰期）。应该指出的是，尽管营养对胎儿及婴儿脑发育有着举足轻重的作用，但也不能忽略其它时期的作用，童年、少年以至青年期，脑仍在不断发育，成熟和完善，仍然要重视营养的供给，为大脑的发育和灵敏打下良好的物质基础。
27.孕妇饮用井水影响胎儿吗？
我国广大农村和乡镇居民饮用的水并非象城市居民饮用的那种“自来水”，而是农户自己挖的小土井、小深井。长期饮用这种井水对孕妇及胎儿有影响吗？这确走是广大农村妇女所关心的问题。
妇女在怀孕期间，母体除应补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质以外，矿物质是不可缺少的。一般来说，农村居民饮用的井水都富含钙、镁等矿物质。钙是构成人体骨骼、 牙齿的主要成份。它可以促进人体内某些酶的活性，参与凝血过程并维持体内的酸碱平衡。我们人体内的神经传导、肌肉活动及 心脏的跳动都离不开钙。钙缺乏时，骨胳、 牙齿不能正常发育。严重缺乏时， 儿童会发生佝偻病，成人可能会发生骨质疏松或骨软化病。胎儿体内的钙是由孕妇提供的，如果孕妇体内钙储量不足，不但使胎儿体内缺钙，而且还会进一步引起孕妇钙不足，甚至引起骨软化病。因此，孕妇每日应补充钙1.5克，才能保证胎儿和母体的需要。镁也是人体细胞内重要的成份。它可以激活体内多种酶，并且有参与体内蛋白质合成、肌肉收缩和抑制神经兴奋等功能。如果镁缺乏，人可出现眩晕、情绪不好，肌肉无力、手足抽搐等症状，也可造成神经反射异常、心动过速和心律不齐。在怀孕时，由于胎儿体内的镁依靠母体供给，则母体血清镁含量较健康非孕期低，因此，妊娠期母体每日应补充镁500~600毫克，以供胎儿需要，否则，孕妇就可能出现上述症状。一般来说，饮用水及食品蔬菜中镁的含量满足人体对镁的需要。
如果城镇乡村饮用的井水符合国家饮水卫生 标准（我国规定生活饮用水总硬度在25度以下。水中钙、镁盐类的总含量称为总硬度），即水的总硬度符合 标准；饮用水中不含病原体，以防介水传染病的发生和传播；水中所含化学物质对机体无害，也就是饮用水中所含的物质对人体健康不产生急、慢性中毒，不影响子孙后代的健康成长；水的感觉性状良好，即水为无色、无异臭异味，不浑浊等，那么一般不会影响育龄夫妇生育后代，更不会影响后代人的健康及智力。我国人民世世代代的健康生存、繁衍，间接他说明了饮用的井水只要符合卫生 标准，对人体地无害的。孕妇也是这样。
28.服用铁剂的孕妇不宜喝牛奶
孕妇在妊娠期间，虽由于闭经，体内失血减少，但由于担负胎儿的血液供应，铁的需要量仍然很多。据分析，孕妇本身红细胞的增加约需铁125毫克；胎儿及胎盘约需铁400毫克；产时失血约需铁150毫克；子宫肌血红蛋白约需铁75毫克。在妊娠期间，孕妇需补充铁800毫克。由于妊娠妇女在9个月闭经中所节约的铁约120毫克，实际上应补充铁680毫克。正是由于孕妇对铁剂的需要量增加，而自己又不注意合理膳食或本身患某种疾病时，就极易发生缺铁性贫血，轻者皮肤、粘膜苍白，重者面黄无力、水肿、头晕、心悸、胃纳减退、呼吸短促等，同时口腔粘膜容易出血。当血红蛋白下降至5~6克%时，心脏明显增大。严重贫血者，由于心肌缺氧可发生贫血性心脏病。
一旦发生缺铁性贫血后，除了用铁剂药物治疗外，许多妇女往往喜欢加服牛奶，增加营养，希望迅速纠正贫血，以免影响胎儿的正常发育，然而其结果却恰恰相反。这是因为不论是有机铁还是无机铁，服后都必须在消化道内转变为无机亚铁盐后，才能被机体吸收。因而铁剂吸收不稳定，易受一些因素的影响，其中之一就是含有高磷多钙的食物。因为铁在肠道内可与钙盐、磷酸盐结合成不溶解的化合物而沉淀，从而影响铁的吸收，使治疗效果大为下降。牛奶虽为高脂肪、高蛋白的营养佳品，对补充体内蛋白质的缺乏可起积极的作用，但牛奶中也含有丰富的钙盐和磷酸盐，所以，妊娠合并贫血的妇女，在用铁剂治疗期间，不宜吃牛奶。同时孕妇应吃富含铁剂的食物，如猪肝、瘦肉以及新鲜蔬菜，还要及时治疗胃肠，当红蛋白低于IQ克%时，可口服硫酸亚铁0.3~0.6克，每日3次。对胃酸缺乏的人，应口服稀盐酸。中药可采用人参养荣12克、白术9克、密炙黄芪12克、炙甘草3克、陈皮9克、当归身9克、熟地12克、茯苓9克、白芍9克、大枣10枚。也可口服胎盘粉9克，每日2次。也可黄芪30克、当归身9克、陈皮3克水煎服，每日1次。
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