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 清蒸羊肉 |
基本特点 健脾长肌，温阳强身
基本材料 羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。
制法：将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净， |
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| 清蒸人参鸡 |
基本特点 大补元气，固脱生津，安神
基本材料 人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
制法：将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开 |
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| 清蒸枸杞虾 |
【材 料】沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片
【调味料】
A料：米酒1/4小匙
B料：盐1/4小匙
【做 法】
1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。
2、沙虾洗净，去除须角，并且 |
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| 清蒸大虾 |
清蒸大虾的特色：
补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴。
清蒸大虾的制作材料：
主料：大虾500克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。
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| 清燥润肺老鸽汤 |
基本特点 滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥
基本材料 光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
进入秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的 |
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| 清汤银耳 |
特点：此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。
原料：银耳1两，清水5碗，冰糖5大勺。
步骤：
1、银耳水泡4－6小时，洗净后换热水泡2小时使其张大，捞出沥干。
2、清水加冰糖、银耳，用小火慢 |
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| 清汤素高汤 |
清汤素高汤（1）：
材料 大白菜老叶150克 黃豆芽300克 胡萝卜皮100克
白萝卜皮100克 芹菜叶100克 水5000克
作法 全部材料一同以小火熬1小時
清汤素高汤（2）：
材料 黃豆芽600� |
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| 清汤苦瓜 |
基本特点 清热祛暑、爽口利咽
基本材料 苦瓜500克，瘦火腿500克，清汤1250克，胡椒粉、味精、盐各适量。
中医学认为肺主呼吸，肺的功能正常，则吸进清气（氧气），呼出浊气（二氧化碳），以满足生命 |
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| 清水煮荷包蛋 |
清水煮荷包蛋的特色：
此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿 |
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| 清润养肺汤 |
基本特点 清润去痰、肺燥等功效。
基本材料 食物：瘦肉适量，生鱼1条约500克，西洋菜500克。药物：罗汉果1/3个，蜜枣6粒。
做法
瘦肉洗净原件放入，生鱼去内杂原条放入，加上各物、水6碗，煲 |
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