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 清润红绿糖水 |
基本特点 清热通便，祛湿防暑，防生疮疖和润肤。夏天人容易困倦，此汤有红豆增加维生素，和绿豆，故有相得益彰功用。
基本材料 红豆50克，绿豆50克，红糖适量，香草少许。
做法
香草、红豆、 |
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| 清牛肉汤 |
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
制作：
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备 |
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| 清脑羹 |
材料 干银耳、杜仲各50克，冰糖250克。
制法 杜仲加水煎熬3次，收取药液5000毫升；干银耳用温热水发透，择去杂质，揉碎，淘洗干净；冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黄时，过滤去渣。锅内放入杜仲药汁，下入 |
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| 清肝芦荟汤 |
基本特点 此汤可以清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，使肤质变好并消除皮肤的深色素堆积，让皮肤更加光滑白嫩。
基本材料 芦荟3片，大头菜1/2个，绿竹笋1/2棵，红甜椒1/2个，小黄瓜1/2条，玉米笋2条，鲜香菇 |
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| 清炖蹄膀 |
清炖蹄膀的制作材料：
主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。 精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。
清炖蹄膀的做法：
1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（ |
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| 清炖牛肉 |
基本特点 强健脾胃，补益气血，强筋健骨
基本材料 黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
制法：牛肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一 |
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| 清炖鲇鱼 |
基本材料 鲜鲇鱼1条（1000克重），豆油50克，精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量。
做法：
1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。
2.把葱、姜切成丝，蒜切成片。
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| 清炖蚌肉 |
基本特点 滋养肝肾，清热止渴。肝肾阴虚，症见烦热，消渴引饮，眼目昏花，眩晕，或久热不退。亦可用于老人视力不足、糖尿病等属阴虚者。
基本材料 鲜蚌肉500克，生姜1片。
做法
将鲜蚌肉洗净 |
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| 清炒奶油虾仁 |
清炒奶油虾仁的制作材料：
主料：（4客用量）活螯虾24只 稠厚鲜奶油100克 灰色分葱2根 白兰地酒2汤匙 干白葡萄酒0.5升 番茄酱3汤匙。 香料1束：月桂叶1片，百里香1株，欧芹6根、龙蒿末2汤匙 蛋黄2只 辣椒粉少 |
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| 清肠胃热汤 |
基本特点 清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、痱滋、口生疮等，下通胃肠大便。
基本材料 西洋菜500克，红萝卜1条（约2000克，番薯叶20克。
做法
以上三味乃是易热的蔬菜，洗净后一齐放入瓦煲 |
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