|
| |
|
 蓝莓果酱 |
蓝莓果酱的制作材料：
主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc
蓝莓果酱的做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入 |
|
|
|
|
| 辣子肉丁 |
基本特点 养血生血，健脾开胃
基本材料 瘦猪肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，葱、姜、料酒、水淀粉、酱油、味精及盐各适量。
制法：猪肉洗净切丁，用料酒、酱油、水淀粉、味精、盐拌 |
|
|
|
|
| 辣子脆皮蛋卷 |
基本特点 色泽金黄油润，外脆内嫩，咸鲜香辣，皮蛋味佳。
基本材料 豆腐200克，松花蛋3个，香菜50克，鸡蛋4只，脆浆糊150克，干红椒15克，花椒5克，野山椒15克，葱、姜、蒜末各10克，淀粉15克、精盐、胡椒 |
|
|
|
|
| 辣椒泡鱼 |
特点:香辣爽口，回味略甜。
基本材料:
草鱼1尾（约800克）、鲜红辣椒3个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精盐6克、冰糖3克、白酒5克、味 |
|
|
|
|
| 腊鸭颈头菜干粥 |
基本特点 滋阴降火
基本材料 腊鸭颈、头150克，白菜干60克，粳米120克，芫荽、葱花各少许。
制法：先把腊鸭颈、头用温水洗净，斩小件。白菜干浸开，洗净，切短段。粳米洗净。然后把粳米、菜干和腊鸭 |
|
|
|
|
| 腊味油鸭饭 |
基本特点 打开煲盖已渗出腊肠香味，入口出油，肉香油滑；而腊鸭味浓甘香，有咬口，油份适中，少咸 基本材料 腊鸭5件，腊肠2条，米1碗。
做法：
1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至 |
|
|
|
|
| 昆布海澡瘦肉汤 |
基本特点 养阴清热，化痰散结。痰热郁结，症见咳喘痰黄或痰结成核，时有发热，或热病后期，余热未清之伤津发热；或久病阴虚之发热，低热不退。亦可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿等属阴虚痰热郁结者。
基本 |
|
|
|
|
| 苦瓜肉夹 |
基本材料 苦瓜500克，猪瘦肉250克，鸡蛋1个，葱、姜、味精、酱油、香油、盐、淀粉各适量。
制法 将苦瓜洗净切成3厘米长的段，去掉瓤和籽，用沸水烫至五六成熟。把瘦肉剁成肉馅，姜、葱切成细丝，同肉馅、蛋混 |
|
|
|
|
| 苦瓜荠菜猪肉汤 |
材料:
苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎
做法：
先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。
用法：
每日1 |
|
|
|
|
| 苦瓜排骨汤 |
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟 |
|
|
|
|
|
