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 韭菜炒虾仁 |
韭菜炒虾仁的特色：
韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营 |
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| 韭菜炒鸡蛋 |
基本特点 温中养血，温暖腰膝
基本材料 新鲜韭菜100～150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。
功效：温中养血，温 |
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| 韭菜煲龟 |
基本特点 双补阴阳，补肾强体
基本材料 韭菜150克，乌龟1只，精盐、味精各适量。
制法：韭菜择洗干净，切段；乌龟用热水浸泡，以便排尿。宰杀后去头、龟甲、内脏，洗净切块，放入锅内，加入韭菜和适 |
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| 九层塔豆腐煲 |
九层塔豆腐煲的特色：
柔嫩肤质、活血润燥、调和胃气。
九层塔豆腐煲的制作材料：
主料：九层塔300克、豆腐2块、酱油2大匙 盐1小匙
九层塔豆腐煲的做法：
1.豆腐切成约3厘米的方 |
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| 锦绣小排骨 |
"锦绣小排骨的特色：
圣女果又名小西红柿、樱桃西红柿，除含有西红柿的所有营养成分外，其维生素含量比普通西红柿高很多，可增加人体抵抗力，延缓皮肤的衰老。
锦绣小排骨的制作材料：
主料 |
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| 金针云耳鸡汤 |
"【材料】
金针20克,云耳20克,节瓜450克,老鸡1只,瘦肉225克,红枣4粒,姜2片,盐适量
【做法】
① 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。
② 节瓜去皮，洗干净后切厚片。
③ 洗干净老 |
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| 金针汤 |
基本材料 金针菜、红糖各30克。
制法 将金针菜加入清水适量，煮沸煎汤，滗出汤液，加红糖即可食用。
功效 清热利湿，补血扶正。
用法 四季皆可食用。
应用 适用于病毒性肝炎正气不足者 |
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| 金针排骨汤 |
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结 |
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| 金针鸡丝汤 |
原料：
（4人份）鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。姜酒汁1／2大匙、白胡椒粉1／2茶匙、味精1／3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、盐1茶匙、味精1／2茶匙。
制作方法：
1、鸡胸肉去皮 |
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| 金针鸡肉汤 |
【原 料】鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。
【制 作】金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净；冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬 |
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